Густые сливки — обычно используемый ингредиент в приготовлении ряда рецептов, таких как супы, соусы, пирожные или даже мороженое. Добавление густых сливок в любой рецепт делает его более гладким и вкусным.





Густые сливки просто сделаны из жирной части свежего коровьего молока. Когда вы оставляете свежее коровье молоко при низкой температуре, сливки оседают на поверхности молока. Этот слой сливок можно снять с молока и использовать как свежие густые сливки.



По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), густые сливки содержат 36–40% молочного жира. Но следует отметить, что жирные сливки не должны подходить всем из-за их высокой жирности.

Ознакомьтесь с 10 лучшими заменителями жирных сливок

Иногда у вас может не оказаться под рукой густых сливок, которые можно было бы использовать в рецептах. Кроме того, те, кто хочет использовать сливки с меньшим содержанием жира или безмолочные сливки, могут использовать другие заменители густых сливок.



В этой статье мы собрали 10 лучших заменителей густых сливок, которые можно использовать в ваших рецептах, чтобы добавить сливочный оттенок вашим рецептам. Проверьте их ниже!

1. Кокосовый крем заменитель жирных сливок

Это один из лучших заменителей жирных сливок для тех, кто придерживается веганской диеты или предпочитает безмолочные альтернативы. Получить его можно прямо в магазине. Тем не менее, вы можете приготовить его и дома, используя кокосовое молоко.

Вам нужно оставить банку кокосового молока в холодильнике на ночь. На следующий день перелейте жидкое содержимое банки в другую емкость, оставив густые кокосовые сливки. Удалите кокосовые сливки и используйте их вместо густых сливок.

Что ж, этот кокосовый крем такой же сливочный, как жирные сливки, и его можно использовать в ваших любимых рецептах, будь то сладости или выпечка. Его можно взбить и использовать в качестве начинки для ваших любимых десертов.

2. Сочетание масла и молока

Вы можете сделать свой собственный заменитель густых сливок, просто смешав молоко и масло. Добавляя масло в молоко, содержание жира в молоке увеличивается, и оно становится заменителем густых сливок. Если хотите сделать крем немного гуще, добавьте в него столовую ложку муки.

Чтобы приготовить одну чашку густых сливок, используя этот метод, вам нужно смешать 1/4 чашки растопленного сливочного масла с 3/4 чашки молока, а затем тщательно взбить смесь, чтобы получился заменитель густых сливок.

Этот заменитель густых сливок можно использовать в кулинарии и выпечке. Однако его нельзя использовать в рецептах, требующих взбитых сливок.

3 Смешивание соевого молока с оливковым маслом

Еще одна хорошая альтернатива густым сливкам, особенно для веганов, — это смесь соевого молока и оливкового масла. Чтобы приготовить альтернативу чашке густых сливок, возьмите 2/3 чашки соевого молока и 1/3 чашки оливкового масла и хорошо перемешайте.

Эти сливки можно использовать как в кулинарии, так и в выпечке, но их нельзя использовать в рецептах, включающих взбивание, поскольку их нельзя взбивать.

4. Сочетание сливочного масла с полусливками

Еще одна простая замена жирным сливкам — это смесь полусливок со сливочным маслом. При добавлении сливочного масла в половинки увеличивается жирность сливок. Таким образом, эти сливки, которые можно даже взбить, можно использовать при приготовлении любого рецепта.

В некоторых рецептах, таких как супы и соусы, половинные сливки можно использовать непосредственно как густые сливки без добавления к ним масла.

5. Сочетание молока и кукурузного крахмала

Используя эту комбинацию, можно приготовить заменитель густых сливок с низким содержанием жира и меньшим количеством калорий. Вы можете приготовить чашку заменителя густых сливок, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 чашкой молока.

Его можно предпочтительно использовать только в кулинарии, так как при использовании в выпечке их текстура может измениться.

6. Сочетание шелкового тофу и соевого молока

Этот заменитель густых сливок можно приготовить, смешав в равных количествах шелковый тофу и соевое молоко. Соевое молоко также можно заменить обычным молоком или любым растительным молоком. Так как эти сливки можно взбивать, вы также можете использовать их в качестве начинки для десертов.

7. Сочетание творога и молока

Густые сливки, приготовленные из этой комбинации, являются здоровой заменой, богатой белками и микроэлементами. Смешанный творог можно использовать отдельно в качестве заменителя густых сливок при приготовлении определенных рецептов, таких как соусы, чтобы сделать их густыми. Можно также смешать равное количество молока и творога, чтобы получить гладкую замену жирным сливкам, которую можно использовать в других рецептах.

8. Смесь греческого йогурта и молока

Другой заменитель густых сливок — это сочетание греческого йогурта и цельного молока. Греческий йогурт является богатым источником белка, поэтому его использование в вашем рецепте сделает здоровую пищу богатой белком. Густые сливки можно приготовить, смешав равные количества греческого йогурта и цельного молока. Вы можете использовать его как густые сливки при приготовлении таких рецептов, как супы и соусы.

9. Использование сгущенного молока

Вы также можете использовать сгущенное молоко вместо густых сливок, которые содержат на 60% меньше воды по сравнению с обычным молоком. Вы можете использовать это сливочное и густое молоко при приготовлении рецептов, в которых используются густые сливки в небольшом количестве жидкой формы. Это хорошая низкокалорийная замена густым сливкам. Используйте равное количество сгущенного молока вместо густых сливок в своих рецептах.

10. Использование сливочного сыра

Это сорт сыра, приготовленный из молока и сливок. Это может служить заменителем густых сливок в некоторых рецептах. Сливочный сыр может быть хорошей заменой густых сливок при приготовлении глазури, а также супов и соусов, требующих сливочного оттенка. Но не используйте сливочный сыр в рецептах, требующих взбитых густых сливок.

Итак, в следующий раз, когда вы будете готовить рецепт, требующий добавления густых сливок, попробуйте любой из вышеперечисленных заменителей густых сливок. Кроме того, поделитесь своим мнением в нашем разделе комментариев ниже!